চিয়া সিডসকে বলা হয় পৃথিবীর নাম্বার ওয়ান সুপারফুড। এতে আছে প্রচুর ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড, কোয়েরসেটিন, কেম্পফেরল, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড ও ক্যাফিক এসিড নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় খাদ্য আঁশ। চিয়া সিডস আমাদের হেলথ বেনিফিটে অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভুমিকা পালন করে।
✅ চিয়া সিডস কি ❓
চিয়া হচ্ছে সালভিয়া হিসপানিকা নামক মিন্ট প্রজাতির উদ্ভিদের বীজ। এটি মূলত মধ্য আমেরিকা ও মেক্সিকোর মরুভূমি অঞ্চলে বেশি জন্মায়। প্রাচীন অ্যাজটেক জাতির খাদ্য তালিকায় এটি অন্তর্ভুক্ত বলে বিশেষজ্ঞরা দাবি করে থাকেন। এগুলো দেখতে অনেকটা তোকমা দানার মতো। চিয়া বীজ সাদা ও কালো রঙের এবং তিলের মতো ছোট আকারের।
✅ চিয়া সীডের পুষ্টিগুণ
দুধের তুলনায় ৫ গুন বেশি ক্যালসিয়াম
ডিমের তুলনায় ৩ গুন বেশি প্রোটিন
কলার তুলনায় দ্বিগুন বেশি পটাসিয়াম
কমলার তুলনায় ৭ গুন বেশি ভিটামিন সি
পালং শাকের তুলনায় ৩ গুন বেশি আয়রন
স্যালমন মাছের তুলনায় ৮ গুন বেশি ওমেগা-৩
Blueberry তুলনায় ৩ গুন বেশি অ্যান্টি অক্সিডেন্ট
ব্রকলির তুলনায় ১৫ গুন বেশি ম্যাগনেসিয়াম
✅ চিয়া সিডস এর উপকারিতা
ওজন কমায় – চিয়া বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। মেটাবলিক সিস্টেমকে উন্নত করার মাধ্যমে এটি ওজন কমাতে সহায়তা করে। চিয়া বীজ শরীরের চর্বি দূর করতে সাহায্য করে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় – প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকায় চিয়া সিড রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে আরও শক্তিশালী করে।
শক্তি এবং কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে – প্রচুর প্রোটিন, ওমেগা ৩ থাকায় এটি শরীরের শক্তি ও কর্মক্ষমতা বাড়ায়।
ডায়াবেটিস ঝুঁকি কমায় – চিয়া সিড ব্লাড সুগার (রক্তের চিনি) স্বাভাবিক রাখে, যা ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমায়।
কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় – চিয়া সিড কোলন পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে তাই কোলন ক্যানসারের ঝুঁকিও কমে।
টক্সিন বের করে – এটি শরীর থেকে টক্সিন (বিষাক্ত পদার্থ) বের করে দিতে সাহায্য করে।
গ্যাসের সমস্যা দূর করে – চিয়া সিড পেটের প্রদাহজনিত বা গ্যাসের সমস্যা দূর করে
ভাল ঘুম হতে সাহায্য করে – চিয়া বীজ ভালো ঘুম হতে সাহায্য করে।
হজমে সহায়তা করে – চিয়া সিডস এ থাকা ফাইবার ও প্রোটিন হজমে সহায়তা করে।
হাঁটু ও জয়েন্টের ব্যথা দূর করে – ক্যালসিয়াম থাকায় হাঁটুর ব্যথা ও অন্যান্য জয়েন্টের ব্যথা দূর করে এই বীজ।
ত্বক, চুল ও নখ সুন্দর রাখে – ত্বক, চুল ও নখ সুন্দর করতেও চিয়া সিড ভূমিকা রাখে।
